Ingredientes:

  • Gintonic SLOE, comprala aqui.
  • Tonica 1724
  • Twist de lima
  • 3 moras
  • 2 raíces de regaliz

Para combinar bien la tónica mejor pomelo rosa que lima y frutos rojos.

Echo las moras para experimentar y hoy miro con recelo el palo de regaliz que al final hecho.

A priori, la tónica va mejor con ginebras más secas, pero veremos que le aporta esta gin, su toque de endrina y el regaliz.

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Notas tras 5-8min de reposo:

  • La burbuja no se llega a matizar a final de boca, termina antes.
  • Se manifiesta un ligero sabor dulce (endrina) agradable sin ser empalagoso.
  • Las moras le dan un toque, sin dejar que te seque la boca a pesar de ser un Ginebra dry y finalmente se neutraliza el amargor del regaliz con el destilado de la ginebra, en concreto el jengibre.
  • El twist de lima le da el toque cítrico, fácil de tomar.
  • No se aprecia en exceso el toque de enebro característico de estos destilados.

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¿Porque SLOE es una Ginebra craft?

  • Producciones cortas:

Menos de 1000 litros para un mayor control de la produccion.

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  • Alambiques de cobre:

En nuestro caso, alambiques coffey de doble columna.

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  • Sin aromas ni colorantes añadidos:

Todos los aromas y sabores son fruto de la maceración de los botánicos en alcohol de grano y posterior destilación.

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Cata y foto: @arkatz.vidal

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